調(diào)味料檢測(cè)

?調(diào)味品廣泛應(yīng)用于日常生活中，主要用于調(diào)和氣味和滋味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用。中科檢測(cè)開展調(diào)味料檢測(cè)服務(wù)，具備CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證。

我們的服務(wù) 農(nóng)副產(chǎn)品 調(diào)味料檢測(cè)

調(diào)味料檢測(cè)介紹

調(diào)味品廣泛應(yīng)用于日常生活中，主要用于調(diào)和氣味和滋味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用。一般來說，調(diào)味品主要以下品種：醬油、食醋、釀造醬、調(diào)味料酒、香辛料類、固體復(fù)合調(diào)味料、半固體復(fù)合調(diào)味料、液體復(fù)合調(diào)味料、味精、食用鹽等。中科檢測(cè)開展調(diào)味料檢測(cè)服務(wù)，具備CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證。

調(diào)味料檢測(cè)類型

1、調(diào)味料發(fā)證檢驗(yàn)：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審核完成前會(huì)現(xiàn)場(chǎng)取樣，送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，這個(gè)過程叫發(fā)證檢驗(yàn)，通常也叫法檢?，F(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實(shí)施后，在申請(qǐng)前自行或委托外部實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，審核過程中出示合格的檢驗(yàn)報(bào)告即可，不再現(xiàn)場(chǎng)取樣檢測(cè)。
2、調(diào)味料出廠檢驗(yàn)：出廠檢驗(yàn)每年需要做2次出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)需要委托有CMA資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

調(diào)味料檢測(cè)范圍

固態(tài)調(diào)味料：雞粉調(diào)味料、畜、禽粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、各種風(fēng)味湯料、醬油粉以及各種香辛料粉等；
半固態(tài)調(diào)味料：各種非發(fā)酵醬（花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等）、復(fù)合調(diào)味醬（風(fēng)味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬）、油辣椒、火鍋調(diào)料（底料和蘸料）等；
液體調(diào)味料：雞汁調(diào)味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料等；
食用調(diào)味油：花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料調(diào)味油等

調(diào)味料檢測(cè)項(xiàng)目

感官指標(biāo)：感官、凈含量、標(biāo)簽；
理化指標(biāo)：食鹽、氨基酸態(tài)氮、總氮、總灰分、酸不溶性、灰分、酸價(jià)、過氧化值、食用鹽（氯化物）、脂肪、蛋白質(zhì)；
毒害指標(biāo)：總砷（以As計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素食品添加劑（苯甲酸、山梨酸）；
微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）